口熊野らーめんのスープは、醤油+豚骨が特徴の
和歌山らーめんに、鶏ガラを加えて豚骨独特の匂いを抑え、
バランスの取れた旨味を引き出し、
新しい和歌山らーめんとして完成させました。
魚○らーめんは、昆布・カツオ・煮干しの
魚介ベースに豚骨・鶏ガラを加えたトリプルスープが特徴です。
口熊野らーめんに、肉玉（ミンチに赤唐辛子・にんにく・
ショウガ・玉ねぎ等を加えたもの）を溶かせば、
口熊野赤らーめんに変身！香味野菜とミンチの旨味が加わり、
ぴりっと美味しい新しい味わいに。
昔なつかしい、鶏ガラベースの中華そばです。
食堂風にアレンジしてみました。
あっさりした食べやすいらーめんです。
店主こだわりの麺です。
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